Zu einem vor allem in den Sommermonaten wichtigsten Wort eines Weinviertlers gehört „G´spritzta“. Denn ohne dieses Wort zu kennen und zu verwenden, ist das Überleben eines trockenen Weinviertler Sommers schier unmöglich.
Der G´spritzte ist eine prickelnde Mischung aus regionalem Wein und Sodawasser, die an heißen Tagen besonders wirkungsvoll gegen den Durst hilft. Weil man aufgrund der Gefahr des Austrocknens in diesen Hitzeperioden besonders viel Flüssigkeit zu sich nehmen soll und bei vermehrter Aufnahme auch der Alkoholgehalt im Blut exorbitant steigen würde, gibt es an diesen extremen Tagen die Version des Summa-G´spritzten, bei dem auf dieselbe Menge Soda nur halb so viel Wein gemischt wird.
Die klassische Mischung wird übrigens entweder mit der regionalen Berühmtheit, dem „Grünen Veltliner“ oder einem „Welschriesling“ gezaubert.
